vaj liri

0
994
Lein-vaj-blej-2

Vaj liri: e shijshme, e shëndetshme dhe e gjithanshme

vaj liri është konsideruar si një nga vajrat më të shëndetshëm për shumë shekuj. Arsyeja për këtë është kryesisht në përbërjen e lëndës ushqyese të vlefshme dhe të shëndetshme dhe acid yndyror. Vaj liri është parë tashmë nga shumë praktikuesit e shëndetit fizik dhe nutritionists si Bausteinfür vlefshme një dietë të ekuilibruar dhe profesionistët mjekësorë janë gjithnjë e më të bindur të efektit pozitiv të vajit vegjetal. Si e keni grumbulluar të gjithë informacionin e rëndësishëm në lidhje me vajin e lirit dhe vajit të lirit në këtë artikull?

Aplikimi dhe efekti

Vaj flaxseed është provuar të përdoret në Mesjetë dhe në antikitet për të trajtuar shumë lloje të Sëmundjeve fizike. Në 15. Në shekullin e 19-të, shumë piktorë të njohur zbuluan vajin me cilësi të lartë dhe e përdornin atë për prodhimin e bojrave të naftës.

Lein-vaj-2
Sot ne përdorim vaj liri në forma të ndryshme dhe në shumë fusha të jetës së përditshme. Nëse në kuzhinë, për qëllime mjekësore, në industrinë ose vajin artizanal është një komponent i rëndësishëm në shumë produkte.

Megjithatë, nafta është veçanërisht e rëndësishme për efektet e saj të vlefshme shëndetësore, të cilat kanë një efekt jashtëzakonisht pozitiv në të gjithë sistemin kardiovaskular, si dhe në kockat dhe nyjet. E fundit por jo më pak e rëndësishme, vaji i liriut ka një shije të shkëlqyeshme dhe është edhe shumë popullor si një impregnim për dru - një realist i vërtetë që nuk duhet të mungojë në asnjë familje.

Vetitë e veçanta të vajit të lirit

Vaj liri është bërë nga flaxseed dhe është konsideruar prej kohësh një nga vajrat vegjetale më të vlefshme në kuzhinë. Emri latin është Linum usitatissimum. Vaj mund të përdoret shkëlqyeshëm në kuzhinë për të përgatitur enët e ndryshme. Shije e shijshme, pak e hidhur e bën atë ideale për, ndër të tjera, përsosjen e salatave. Njerëzit i vlerësonin shumë dobitë e Linum usitatissimum dhe kështu u përdor gjithnjë e më shumë në kuzhinë, por edhe për prodhimin e kozmetikës.

Lein-vaj-fushë-2Vaj Linum usitatissimum është jashtëzakonisht i pasur me acidet yndyrore Omega-3 dhe për këtë arsye përshtatet në mënyrë ideale për të plotësuar dietën në mënyrë të ekuilibruar. Atributet pozitive që mund t'i atribuohen acideve yndyrore omega 3 janë të njohura mirë:

- Ju jeni zgjedhja e parë për sëmundje kardiovaskulare.
- Ata kanë një efekt pozitiv në shikim.
- Ata e forcojnë trurin.
- Ndihmojnë të mbeten në gjendje të përqendrohen.

Përveç kësaj, vaj Linum usitatissimum përmban një gamë të tërë përbërësish të tjerë të shëndetshëm. Kjo përzierje e shëndetshme gjithashtu ndikon pozitivisht në nivelet e lipideve të gjakut dhe përmirëson ndjeshëm nivelet e kolesterolit. Prandaj vaji i flaxseedit përdoret shpesh si një metodë alternative e trajtimit për të ulur nivelin e kolesterolit nën mbikëqyrjen mjekësore.
Diabeti është një tjetër sëmundje që mund të kontrollohet ose parandalohet nga vaji i lirit, në mënyrë që njerëzit të prekur tashmë të mund të zvogëlojnë në mënyrë drastike sasinë e insulinës që kanë nevojë. Përveç kësaj, marrja e vajit mund të ulë presionin e gjakut në afat të gjatë.
Përveç kësaj, rekomandohet sidomos për ata që vuajnë nga alergjitë, sepse ndihmon në forcimin e mbrojtjes së membranave mukozale.

Rezultatet nga të gjitha studimet dhe testet e mëparshme kanë qenë jashtëzakonisht pozitive. Në përputhje me rrethanat, vaji i lirit duket të jetë një i vërtetë i gjithanshëm.

Origjina dhe prodhimi

Ekzistojnë disa lloje të vajit Linum usitatissimum. Është naftës të marra nga procesi i ftohtë ngutshme, ajo është konsideruar si një cilësi të veçantë të lartë, e cila në këtë rast vetëm temperaturat e ulëta janë përdorur në prodhimin, në mënyrë që karakteristikat kanë mbetur të përmbante dhe përmbajtja u liruan vetëm butësisht. Mbetjet e pezulluara hiqen më pas nga vaji i pastër i rikuperuar. Kjo e bën atë ideal për konsum të papërpunuar ose për qëllime farmaceutike.
Shpesh ju mund të gjeni vajra liri të quajtur "Oxyguard" ose "omega safe". Këto janë gjithashtu vajra të fituara nga shtypja e ftohtë. Megjithatë, vaji u bë këtu nën një atmosferë mbrojtëse. Kjo duhet të parandalojë kontaktin e vajit me ajër, në mënyrë që qëndrueshmëria të rritet.
Në sektorin e artizanatit, përdoret një vaj që merret me të ashtuquajturën shtypje të nxehtë, sepse kjo është akoma shumë zhul dhe çështje të pezulluara. Vaj i rafinuar përdoret gjithashtu ekskluzivisht në industrinë e zejtarisë, pasi tretësit kimikë janë përdorur pas nxjerrjes për të ndarë vajin e pastër nga filtrati. Të dy metodat humbin përbërës të çmuar, kështu që nuk rekomandohet për dietën tonë.

shije liriMinerale dhe vitamina

Mineralet dhe vitaminat e shumta në vaj Linum usitatissimum janë shumë të dobishme për shëndetin tonë. Ajo përmban shumë lecithin, proteina, kadmium dhe linamarin (rreth 20 për qind) të përfshira. Përveç vlefshme provitamin A dhe vitamina C, D, E dhe K të përfshira, si dhe B1, B2 dhe B6 janë. Përbërës të tjerë të rëndësishëm janë sterolet, pantothen, acid folik dhe nikotinik. Gjithashtu, elementet gjurmë të përfshira në vaj (hekur, kalcium, kalium, kalcium, zink, magnez, jod, natriumi, bakër) dhe mineralet janë në dietën tonë të një rëndësie të madhe.

Kështu, acide yndyrore të pangopura mund të ketë një efekt pozitiv mbi shëndetin, një 40 ardhurat për 50 g flaxseed është e mjaftueshme për të përmbushur kërkesat e përditshme të një të rrituri. Nga të gjitha vajrat vegjetale të njohura, vaj Linum usitatissimum ka përqendrimin më të lartë të acideve yndyrore Omega-3. Përmbajtja e këtyre acideve yndyrore të rëndësishme mund të jetë deri në dhjetë herë më e lartë se në vajin e peshkut.

përbërësit

Përbërësit e shumtë në vaj Linum usitatissimum mund të ndikojnë ndjeshëm në mirëqenien tonë. Në varësi të zonës së prodhimit të lirit, përbërja e omega-3 acideve yndyrore të përmbajtura në vaj mund të ndryshojë. Për shembull, nafta mund të ...

  • 10% acidet yndyrore te ngopura (p.sh., acid palmitik, acid stearik) dhe 18% acidet yndyrore monounsaturated
  • 72% acidet yndyrore polyunsaturated (p.sh., acid oleik, Omega-6 dhe Omega-3-linoleic acid)

Përveç acideve yndyrore polyunsaturated nga ana tjetër për 12 - 24% omega-6-linoleik acid dhe 45 - 70% omega-3 acidit yndyror alfa-linolenik acidi mund të përfshira. Një përqindje e ngjashme ka vetëm të naftës zi qimnon, efekti i saj pozitiv në shëndetin ka qenë gjithashtu hulumtuar më parë në studime të shumta. Janë gjetur shumë ngjashmëri në efektet e dy vajrave, që është për shkak të niveleve të larta të acideve yndyrore.

Efekt

Përmbajtja e lartë e acideve yndyrore në vajin e perimeve mbështet transporti i impulseve nervore dhe gjithashtu kontribuon në faktin se nervat janë më pak të dëmtuara. Prandaj, vaji i lirit mund të ndikojë në sistemin nervor, si dhe të mbështesë trajtimin e sëmundjeve nëpërmjet këtyre pronave ushqyese.
Acidet yndyrore gjithashtu shërbejnë për të formuar qelizat nervore në trup, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për trurin tonë. Fëmijët dhe adoleshentët kanë nevojë për acide yndyrore omega 3, në mënyrë që rrjeti i tyre i qelizave nervore të zhvillohet siç duhet.
Në thelb, vaji i lirit mund të ndihmojë me një sërë sëmundjesh nga pikëpamja mjekësore:

1. Ajo parandalon arteriosklerozës (forcim të arterieve), sepse në mënyrë të veçantë që përmban alfa-Lineolensäuren efekt frenues në këto procese inflamatore në trup.
2. Ankesat e osteoartritit gjithashtu mund të lehtësohen.
3. Ajo mund të parandalojë diabetin sepse dobëson nivelin e sheqerit në gjak pas ngrënies. Niveli i glukozës në gjak konsiderohet një faktor i rëndësishëm rreziku për zhvillimin e diabetit.
4. Vaj liri mund të lehtësojë simptomat e Rhema.
5. Ushqyesve që gjenden në vajin e perimeve kanë një efekt të fortë anti-inflamator, kështu që rreziku i sëmundjes së artritit mund të reduktohet.
6. Acidet yndyrore omega 3 në vaj mund të rregullojnë presionin e gjakut.
7. Ajo mund të mbrojë kundër sulmeve të zemrës, sepse ajo forcon sistemin kardiovaskular duke siguruar që trupi ynë furnizohet vazhdimisht me ushqyes dhe / ose energji dhe në të njëjtën kohë mbetjet e prodhuara nga metabolizmi transportohen larg.
8. Në rastin e flebitit ose venave me variçe dhe flebitit, sepse rrjedha e gjakut përmirësohet ndjeshëm nga marrja e rregullt e acideve yndyrore omega-3.
9. Ajo mbron nga një goditje, sepse ajo çon në një hollim të gjakut, në mënyrë që të rrjedhë pa u penguar në trurin tonë.
10. Jo më pak, vaji mund të ulë nivelin e kolesterolit LDL dhe kështu të parandalojë pasojat më serioze.

Rekomandimi i vajit të lirit

Dozimi dhe aplikimi

Ajo që vlen për shumicën e bimëve medicinale dhe ushqimeve, zbatohet edhe për vajin e lirit: Vetëm në dozën e saktë, ajo gjithashtu mund të jetë e dobishme për shëndetin. Nga ana tjetër, një dozë shumë e lartë mund të dëmtojë edhe trupin tonë.

Doza kritike është rreth 100 gram vaj në ditë. Ndoshta askush nuk do të dalë me idenë për të konsumuar një sasi të tillë të saj, prandaj edhe një mbidozë e mundshme konsiderohet e pamundur. Megjithatë, meqenëse të gjithë reagojnë në mënyrë thelbësore ndryshe dhe acidet yndyrore të Omega-3 shkaktojnë derdhjen e gjakut, ju nuk duhet të konsumoni më shumë se lugë 3 të vajit Linum usitatissimum në ditë.

Nevoja juaj për acide yndyrore mund të mbulohet në mënyra të ndryshme. Ose merrni lëngun e vajit të pastër - mundësisht në mëngjes para mëngjesit - ose zgjidhni Leinölkapseln. Nga këto, dy kapsula merren çdo ditë me ujë. Por, gjithashtu, mund të shtoni vajin vegjetal me cilësi të lartë në enët e ftohta: lugët 1 - 2 në gojën tuaj, mbi sallatë ose për të përsosur perimet dhe patatet (pas procesit të gatimit) tashmë bëjnë mrekulli këtu.

Efektet anësore të flaxseed

Për shkak të përbërjes lëndë ushqyese, Linum usitatissimum konsiderohet si një nga vajrat më të shëndetshme. Megjithatë, ajo gjithashtu mund të bëhet një rrezik për shëndetin në tri mënyra:

1. Rreziku shëndetësor për shkak të oksidimit?
Procesi oksidativ i ekspozimit ndaj oksigjenit, i cili rezulton nga hapja dhe magazinimi i shpeshtë dhe i zgjatur, mund të jetë një rrezik për shëndetin tonë. Vaj pastaj është i pangrënshëm dhe bëhet i mërzitshëm, që mund të ketë efekte negative në stomak, tretje dhe shëndet të përgjithshëm. Prandaj, gjithmonë duhet të siguroheni që vaji është ende në gjendje të klasit të parë para përdorimit.
2. A është e mundur një mbidozë?
Kushdo që mbidozon naftën çdo ditë rrezikon shëndetin e tij. Një lugë gjelle e naftës në ditë është e mjaftueshme për të plotësuar nevojën për acidet yndyrore Omega 3 dhe 6 si një shtojcë për një dietë të shëndetshme. Nëse nuk jeni të sigurt se çfarë dozimi duhet të jetë për ju, mund të kërkoni nga mjeku juaj i familjes për këshilla mjekësore.
3. Shumë nivele të larta të kadmiumit?
Në asnjë rrethanë mos blini një vaj të përpunuar të keq, sepse mbi të gjitha produktet nga kultivimi konvencional mund të kenë një ngarkesë më të madhe kadmiumi. Kjo është një metal i dëmshëm i dëmshëm, i cili përdoret kryesisht për fekondimin e tokës për përdorim.

Aplikoni vajin e liri me korrent

Studime mbi vajin e lirit

Informata të shumta mbi studimet shkencore mbi vajin e lirit mund të gjenden në internet. Këto nuk janë vetëm rezultate kërkimore nga Evropa, por ndërkombëtarisht, shkenca është e lidhur me pronat dhe përfitimet shëndetësore të vajit të lirit. Përveç kësaj, shumë prej rezultateve japin informacion mbi përbërësit e saktë, siç është studimi i kryer nga Instituti i Shkencave Kardiovaskulare të Universitetit të Manitoba, Kanada. Jo vetëm që janë listuar substancat aktive, por edhe Acidi yndyror Omega 3 është përmendur shumë fuqishëm. U zbulua se vaj Linum usitatissimum është veçanërisht i dobishëm në luftimin e kolesterolit të keq (LDL). Ndërsa ulim kolesterolin, ai gjithashtu ka një efekt pozitiv në zemrën e njeriut. Infarktet e zemrës mund të parandalohen në këtë mënyrë, pasi vaji i lirit nuk shkakton kolesterol të keq në enët. Përveç kësaj, studiuesit gjithashtu përshkruajnë vetitë anti-inflamatore të flaxseed dhe efektin parandalues ​​të sëmundjeve të ndryshme.
Për më tepër, shumë artikuj mbi udhëzimet mjekësore në internet janë publikuar në internet. Kushdo që dëshiron të lexojë një artikull të tillë zakonisht nuk duhet të kërkojë për një kohë të gjatë. Një artikull veçanërisht interesant vjen, për shembull, nga Universiteti i Maryland, SHBA. Raporti është botuar në tërësi në faqen kryesore të Universitetit dhe merret me një larmi të gjerë studimesh mbi lirin dhe vajin. Efektet pozitive në sistemin kardiovaskular dhe nivelin e kolesterolit konfirmohen këtu.
Gjithashtu, në studimin përmendet edhe efekti pozitiv për gratë në menopauzë: gram 40 e flaxseed në ditë për të sjellë një ndryshim drastik në aspektin e simptomave të tilla si ndezje të nxehta dhe ndryshime në humor. Deri më tani, megjithatë, kjo nuk mund të konfirmohet qartë. Për të provuar efektin në menopauzë, nevojiten hulumtime të mëtejshme.
Jo jointeresant janë sigurisht studimet që merren me përfitimet shëndetësore të vajit Linum usitatissimum për pacientët me kancer. Për shembull, një raport kërkimor mbi kancerin e gjirit thotë se marrja e lirit nuk pakëson vetëm rrezikun e kancerit të gjirit, por gjithashtu parandalon rritjen e tumoreve. Më shumë rezultate priten në të ardhmen e afërt. Në studimet e kafshëve, efekti i vajit Linum usitatissimum u testua gjithashtu në kancerin e zorrës së trashë, si dhe në kancerin e prostatës. Ajo u gjet edhe në të dy fotografitë klinike se konsumimi i flaxseed ose vajit vret qelizat e kancerit. Burimet më poshtë.

Liri në kuzhinë

Vaj liri është një nga vajrat vegjetale më të vlefshme në kuzhinë sepse është veçanërisht e pasur me acide yndyrore Omega 3. Prandaj, një lugë gjelle e vajit është e mjaftueshme gjatë ditës për të plotësuar nevojat e përditshme të acideve yndyrore omega-3.
Në thelb, ju nuk duhet të ngrohni vajin. Prandaj, preferohet të jetë e përshtatshme për rafinimin dhe garnizimin e enëve të ftohta. Shija e shijshme e vajit të liri-lyer përshtatet në mënyrë të përkryer me marule të freskëta me gjethe, si dhe me lakër. Për këtë, vaji vegjetal me cilësi të lartë mund të nxehet vetëm nën veshjen. Edhe me enët e ngrohta të patates, vaji me cilësi të lartë përshtatet mirë. Për shembull, në Spreewald dhe në Lausitz, patatet e ziera me harengë të kremuar ose quark janë të rafinuar me vaj liri.

Bleni dhe ruani vajin e lirit

Vaj liri gjithmonë duhet të prodhohet në mënyrë cilësore, sepse vetëm atëherë mund të zhvillojë sigurisht efektin e saj të plotë. Për shkak të acideve yndyrore të pangopura që gjenden në Linum usitatissimum, vaji i perimeve është shumë i ndjeshëm ndaj ajrit dhe oksidizon me shpejtësi. Nëse vjen në kontakt me ajrin ose dritën, ajo do të bëhet e zymtë në një kohë shumë të shkurtër dhe gjithashtu merr një shije të hidhur për shkak të peptidit që formon. Në rastin ideal, nafta duhet të ruhet në shishe qelqi të errëta me një datë të përdorimit. Pas përdorimit, shishja duhet gjithmonë të mbyllet mirë. Në përgjithësi, nafta mund të përdoret për rreth dy muaj nga data e prodhimit.
Prandaj nuk rekomandohet të blini paraprakisht, por vaji i perimeve duhet të konsumohet sa më shpejt që të jetë e mundur. Mbani shishe të thatë, të errët dhe të ftohtë në frigorifer.

Përfundim

Për shëndetin tuaj, mund të jetë e dobishme për të marrë një lugë gjelle vaj liri çdo ditë. Mund të jetë e mundur edhe parandalimi i sëmundjes duke e marrë atë. Megjithatë, vaji i perimeve nuk është sigurisht një ilaç. Nëse ju i kushtoni rëndësi të madhe një diete të ekuilibruar dhe të shëndetshme dhe kërkoni një shtojcë të shëndetshme, mund të rekomandohet edhe vaji i llakëve dhe vaji i lules. Kështu, plotësoni dietën tuaj me një pjesë të lartë të çakëllit dhe substancave ndihmëse të tretjes, si dhe një përzierje të ekuilibruar të vitaminave dhe mineraleve.

Referenca për studimet:

Avelino, Ana Paula A .; Oliveira, Gláucia MM; Ferreira, Célia CD; Luiz, Ronir R; Rosa, Glorimar (2015): Efekti shtues i plotësimit të vajit të lirit në profilet e lipideve të të rriturve më të rritur. Në: Ndërhyrjet klinike në plakjen 10, f. 1679-1685. DOI: 10.2147 / CIA.S75538.

Han, Hao; Qiu, Fubin; Zhao, Haifeng; Tang, Haiying; Li, Xiuhua; Shi, Dongxing (2017): Dietary naftës flaxseed parandalon sëmundje të mëlçisë dhjamor jo-alkolike të ushqyerit në dietë të Western-it në minj AoPipoprotein-E nokaut. Në: Mjekësia oksiduese dhe jetëgjatësia qelizore 2017, f. 3256241. DOI: 10.1155 / 2017 / 3256241.

Hashempur, Mohammad Hashem; Homayouni, Kaynoosh; Ashraf, Alireza; Salehi, Alireza; Taghizadeh, Mohsen; Heydari, Mojtaba (2014): Efekti i vajit Linum usitatissimum L. (liri) në sindromën e butë dhe të moderuar të tunelit të kyçit të dorës. Një test klinik randomized, double-blind, i kontrolluar nga placebo. Në: Daru: Gazeta e Fakultetit të Farmacisë, Teheran Universiteti i Shkencave Mjekësore 22, f. 43. DOI: 10.1186/2008-2231-22-43.

Goyal, Ankit; Sharma, Vivek; Upadhyay, Neelam; Gill, Sandeep; Sihag, Manvesh (2014): Vaj liri dhe vaj liri. Një ilaç antik dhe ushqim modern funksional. Në: Gazeta e shkencës ushqimore dhe teknologjisë 51 (9), f. 1633-1653. DOI: 10.1007/s13197-013-1247-9.

Yang, Wei; Fu, Juan; Yu, Miao; Huang, Qingde; Di Wang; Xu, Jiqu et al. (2012): Efektet e naftës flaxseed në sistemin anti-oxidative dhe eritrocitet membranë në nivel të lartë të glukozës. Në: Lipidet në Shëndetësi dhe Sëmundje 11, f. 88. DOI: 10.1186/1476-511X-11-88.

Rating: 5.0/ 5. Nga votimi 1.
Ju lutem prisni ...